【材料】 ナス４本 ベイコン４枚 トマト1/4ケ プルセスチーズ５０ｇ 塩コショウ少量 バター適宜
【作り方】 ①ナスは２～３ｍｍの斜めスライスに切り水にさらしてあくを抜く。ベーコンは軽く焼く。たまねぎも半分の切ってスライスしておく。トマトもスライスしておく。 ②フライパンにバターを入れて、ベーコンを軽く焼く、タマネギ、更に水を切ったなすに焼き目がつく程度両面や焼いて塩コショウで味を調える。 ③ステーキ用鉄板皿やグラタン皿などにバターを引いてベーコン、ナス、トマト、タマネギ、ナスの順に重ね、一番上にチーズをかぶせる。 ④トースターなどで５～５分、表面に焦げ目がついたら完成。
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