【材料】 あじ4尾 塩、こしょう各少々 じゃがいも2個 カリフラワー1/2個 オリーブ油適宜 合わせパン粉（粉チーズ大さじ2生パン粉・一1カップパセリのみじん切り大さじ1）
【作り方】 ①あじは三枚におろして小骨を抜き、塩、こしょうを振る。じゃがいもは皮をむいて１～２ｃｍ厚さの輪切りにする。カリフラワーは小房に分ける。 ②じゃがいもとカリフラワーはそれぞれ下ゆでし、水けをきる。 ③耐熱容器にオリーブ油少々を塗り、じゃがいもを敷いてあじをのせ、カリフラワーを散らす。合わせパン粉を全体に振り、オリーブ油大さじ３を回しかける。 ④１８０度に熱したオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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①あじは三枚におろして小骨を抜き、塩、こしょうを振る。じゃがいもは皮をむいて１～２ｃｍ厚さの輪切りにする。カリフラワーは小房に分ける。