【材料】 玉子３個 練り明太子５０ｇ 生クリーム小１個 バター大さじ１ 塩コショウ各少々
【作り方】 ①ボールに玉子３個を割り、生クリーム塩コショウを加え泡だて器でしっかり混ぜる。 ②フライパンにバターをいれ加熱する充分に熱したら(煙が出る寸前？）、①を入れ、かき混ぜながら半熟にする。 ③半熟玉子の手前に辛子明太子を一筋入れ、手前から巻き込む。 ④形を整えて盛る。
【メモ】
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