【材料】 こんにゃく1/3枚 枝豆200g 塩ひとつまみ 煮汁（だし汁６：砂糖１：塩１：薄口しょうゆ１） 塩小さじ１/２ こしょう少量
【作り方】 ①こんにゃぐは水からゆでてあく抜きしたあと、手で小さめにちぎります。 ②①を煮汁で5～６分煮こみ、ざるにあげて煮汁を切り、冷まします。 ③枝豆は柔らかくゆでてさやから、薄皮も除いてから塩を加え、粒々が残る程度あたります。 ④②を③であえて器に盛り、さやつきの枝豆を飾ります。
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