【材料】 しらたき２玉 干ししいたけ２枚 赤唐辛子１本 白ゴマ少量 合わせ調味料（しいたけの戻し汁2/3カップ 醤油大さじ３・1/2 ミリン・酒・砂糖各大さじ１）
【作り方】 ①しらたきは下ゆでします。 ②白たきを油大さじ２で炒めしいたけ、赤唐辛子を加えて炒めます。 ③時々混ぜながら８～１０分煮ます。汁がなくなったら火を止めます。 ④種を抜いた赤唐辛子を薄い輪切りに切って、器に盛ります。
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①しらたきは下ゆでします。