【材料】 セロリ１本 .焼きちくわ４本 からし酢（溶きがらし小さじ1 酢大さじ1弱 薄口しょうゆ大さじ1 だし汁大さじ１）
【作り方】 ①セロリはすじを取って一大の乱切りに、葉はザク切りにして、どちらも熱湯でさっとゆで、冷水にとって水気をきります。 ②焼きちくわは熱湯をかけてか縦に２つに割り、斜め切りにします。セロリの大きさとだいたい揃えて切るとよいでしょう。 ③からし酢Aを混ぜ合わせ、①、②をあえて器に小高く盛りつけます。
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して、どちらも熱湯でさっとゆで、冷水にとって水気をきります。