☆男の手抜き料理☆お袋の味レシピ☆牛ひき肉とレンコンはさみ揚げ

料理　男の料理
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男の手抜き料理＊肴とお酒の雑学＊

【牛ひき肉とレンコンはさみ揚げのレシピ】

【材料】
牛ひき肉200g　れんこん300g　パン粉1/3　酒大さじ１　ラディッシュ適宜
かたくり粉・一・・適宜　揚げ油……適宜
調味料（酒小さじ1/4/　胡椒少々　卵１個）

【作り方】

①れんこんは4～5㎜厚さの24枚の輪切りにし、水に4～5分さらして水けをふく。パン粉は酒を振りかけてまぜる。

②ひき肉に調味料と①のパン粉を加えてよくねりまぜ、12等分する。

③れんこんを2枚1組にし、内側になる面にかたくり粉を薄くつけ、②の肉だねをはさんでしっかり押さえ、全体にかたく粉をまぶす。

④揚げ油を170～180度に熱し、ラディッシュを素揚げにしてとり出す。続いて③を入れ、上下を返しながらこんがりと揚ける。

⑤油をきり、ラディッシュとともに器に盛る。

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