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【イワシの紫蘇チーズフライのレシピ】 |
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【材料】〈4人分〉 イワシ4尾 プロセスチーズ棒状12本 青じその葉8枚 練り芥適量 小麦粉適量 卵1個パン湯 揚げ油 キャベツ レモン プチトマト・・…適量 |
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【作り方】 ①イワシは頭を落として内臓を取り、1枚に開いて中骨を取る。骨抜きなどで小骨も取ったほうが食べやすい。②イワシの身のほうにチーズ3本と青じその葉2枚をのせ、2つに折る。 ③小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、熱しておいた揚げ油に入れ、きつね色になるまでからりと揚げる。 ④レモン・プチトマトなど添える。 プ 【メモ】 イワシの臭みを抜くために開いたイワシに生姜のしぼり汁と練り芥子をぬると、臭味がなくなります。 |
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１魚料理のレシピのＴｏｐ
Ｎｅｘｔチリメンジャコの有馬煮 |
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