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【季節のホイル焼きのレシピ】 旬の季節感のある素材なら何でもスピード調理 |
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【材料】 生サケ しいたけ 銀杏 シメジ エノキ バター 塩 コショウ ユズ皮 |
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【作り方】 ①ギンナンを殼を割って取り出し、下ゆでして薄皮をむく。 ②サケは熱湯にくぐらせ、すぐに冷水にいれ洗う ③シイタケに飾り包丁する. ④アルミ箔に、生サケ、シイタケ、シメジ・ギンナン、エノキ、ユズ皮をのせる。さらにバターをのせ、塩、コショウで調味する。 ⑤しっかりとホイルに包んでオーブン（トースター）に入れ、中火で約10分間焼く。 ⑥アルミ箔で包んだまま提供する、一開いたとき、バターの香りがふわっと広がり、材料のさまざまな色彩が目を楽しませてくれる。 【メモ】 下の直火（コンロ）の場合は極弱火でホイルを二重にして。仕上げに醤油をたらしても |
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１魚料理のレシピのＴｏｐ
Ｎｅｘｔしらす干のおろし酢和え |
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