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【あさり酒蒸しのレシピ】 業務店などで売られている冷凍のあさりで調理します・・ |
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【材料】**
あさり２５０ｇ 酒大さじ２・2/1 しょうゆ大さじ１ 白髪ねぎ・ﾊﾟｾﾘ・塩各少々 |
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【作り方】 ①酒をいれ１度沸騰させアルコールを飛ばします。②①と同量の水を加えて、塩ひとつまみと醤油を少しづついれて味を調えます。 ③あさりとねぎを入れて蓋をします。 ④１０秒くらいでアサリの口が開きます。生姜汁を少々絞りいれる。 ⑤みじん切りのパセリを散らして出来上がり。  【メモ】業務店用などに急速冷凍された輸入あさりが並ぶようになりました。 だしは天然もの落ちますが手軽に酒蒸しが楽しめます。 |
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１魚料理のレシピのＴｏｐ
Ｎｅｘｔ サンマの風干し |
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