【材料】
【作り方】 １．皮を剥き4㎝ぐらいに切って、厚めに皮をむき酢水に浸します。２．だし汁６：みりん１：薄口醤油１：酒１を合わせ煮汁を作る。３．うどを弱火で八割ぐらい煮る４．そのままさます、糸ブシをてんもりとする ◆ワンポイントアドバイス素材の処理の方法で、えごみ・苦みが増す素材もある。、特有のねばり・香りを出す素材もある。
吹き味噌 ふきのとうの酢味噌和え ふきのとうの酢味噌和え ワラビおおひたし ワラビ納豆 わらびと油揚げの煮物 わらびときゅうり漬け和え わらびのかす漬け うどの海鮮サラダ うどの美味ダシ煮 うどの皮のキンピラ風炒め うどのカリカリジャコのサラダ しどきの煮びたし しどき胡麻和え たらの芽クルミ和え ふきのクルミ和え コゴミのクルミ和え ゼンマイの酒粕和え タラノ芽の白和え ウルイの玉子とじ
・ 手抜き料理コツ ・リンク集 ・プロフィール サイトマップ Ｔｏｐ
