【材料】たらの芽・豆腐・コンニャク・シイタケ・エノキ・しめじ
【作り方】 １．たらの芽水でよく洗い、汚れを取り除き、サッと湯通しして数分水にさらておく、。 ２．コンニャクは食べやすい大きさにちぎり熱湯で茹でてから、水にさらしておく。キノコ類は食べやすい大きさに。 ３．煮汁（だし汁６：味醂１：醤油１）で２を煮汁が半分になるくらい煮て冷ます。 ４．豆腐は沸騰したお湯に5～6分いれ、冷めてから、重石で水切りをしておく。 ５．豆腐をすり鉢でよ～くつぶし味付けをする （豆腐２/1：粉末ピーナッ（煎りゴマでも可）大３：砂糖大２：醤油大３：味醂１） ６．全部を合わせ完成
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