料理 男の料理
このサイトは片田舎の小さな居酒屋の親父が、超簡単に作れる男の「手抜き」料理のレシピを紹介しています。
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男 の手抜き 料理 *肴とお酒の雑学*
【豆腐とかにのうま煮のレシピ】
【材料】
絹ごし豆腐1/2丁 ずわいがに(正味)50g グリーンアスパラガス2本 しょうが少々
煮汁《固形スープの素1/2個 砂糖小さじ1/3 塩・こしょう各少々》
サラダ油小さじ2 片くり粉小さじ1
【作り方】

@アスパラガスは根元の部分を切り落し、3〜4cmの長さに切ります。

A水1カップにスープの素を砕いて入れ、煮汁の調味料を煮溶かします。

B鍋に油を熱し、せん切りにしたしょうがを妙めます。アスパラガスを入れて妙め、煮汁を加えます。

C煮立ったら豆腐を2〜3角切り加え、カニを入れます。

D再び煮立て、水小さじ2で溶いた片くり粉をまわし入れ、鍋を揺すりながら、とろみがつくまで煮ます、




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