①牛肉は長さを半分に切る。わけぎは３～４㎝長さのぶつ切りにする。 ②フライパンを中火にかけて油をなじませ、牛肉を広げ入れてざっと色が変わるくらいに焼く。 ③酒・砂糖各大さじ2弱をふり入れてまぶし、ひと煮して肉を端に寄せる。 ④豆腐を奴に切って③に入れて醤油３００ｃｃ、水１００ｃｃをまわしかけ、やや火を強めて煮汁をまわしながら煮る。 ⑤さらにわけぎを加え、煮汁がほどよくなじむまで煮る。 ⑥煮えばなを取り分けて煮汁をかけ、好みで七味唐辛子をふる。 【メモ】 豆腐から水分が出るので味付けは少し濃い目がいい。煮すぎないこと
豆腐とかにのうま煮 揚げだし豆腐 油揚げの納豆つめ焼き 厚揚げともやしの豆板醤いため おからサラダコロッケ 豆腐の炒り煮 豆腐の豆乳グラタン 肉豆腐 玉子豆腐 ゴーヤチャンプル 豆腐フライ 韓国風冷奴 豆腐ステーキ 白和え クリームチーズ和え 切り干大根と厚揚げのあっさり煮 豆腐カリー炒め 変わり揚げ出し豆腐 カンタン麻婆豆腐 厚揚げとアボガドの山葵和え
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①牛肉は長さを半分に切る。わけぎは３～４㎝長さのぶつ切りにする。